婴儿吃蛋羹补什么？
蛋黄营养丰富，鲜鸡蛋每个蛋黄平均含蛋白质1.7克，脂肪4.5克，并含有丰富的卵磷脂、β-胡萝卜素、维生素A、铁1.8毫克、磷107毫克等，脂肪和蛋白质容易被婴儿吸收，是最适合婴儿的营养食品。
婴儿从6个月起开始添加蛋黄，每日1/4-1/2个，到8个月时每日可吃1个煮鸡蛋。做法：将鸡蛋煮熟去壳后取出1/4-1/2蛋黄研碎，加入适量奶糕或切碎的菜叶调匀后给婴儿吃。也可将研碎的蛋黄加入煮烂的大米粥中调匀给婴儿吃。鸡蛋含高蛋白质、易消化和吸收，但也不能多吃，一般每日不超过2个。
随着婴儿月龄的增长，除吃煮鸡蛋外还可以吃蛋羹。做蛋羹时可用少量温开水将1只鸡蛋化开，再加入约70毫升冷鲜奶（或煮牛奶）调匀蒸成。制作蛋羹时最好不用水，而用奶调鸡蛋，这样更营养，味道也更好。