喝胶原蛋白有副作用吗？
吃猪蹄和喝胶原蛋白都能补充人体的胶原蛋白，但两者存在一定差别。 首先，二者补充的胶原类型有所差异。人体皮肤中存在的胶原蛋白主要是I型、II型和IV型胶原蛋白，其中I型胶原蛋白大约占皮肤中胶原蛋白总数的70%-80%，主要分布在真皮层，起到连接作用；而III型胶原蛋白则比较少见，主要存在于肌腱组织里。
其次，两者的吸收利用也大有不同。猪蹄中含有大量的蛋白质，而这些蛋白质大部分为氨基酸，如果通过食用猪蹄来获取氨基酸，那么其利用率可能会相对较高；但如果是为了获取胶原蛋白，那么因为肉类蛋白属于不完全蛋白，里面除了含有必须氨基酸之外，还含有一些抗营养物质，如血纤维蛋白溶解酶、免疫球蛋白等。
这些抗营养因子不仅会影响其他营养素（特别是钙）的吸收，而且还会抑制胶原蛋白的合成与发挥作用。 另外，由于食物中的胶原蛋白属于大分子蛋白质，直接生吃是很难被人体吸收利用的，因此需要经过消化液的浸泡分解，才能逐步释放可被人体吸收利用的氨基酸或肽类。然而，在未经特殊处理的肉类及其制品中，常常含有细菌等微生物，一旦这些食物进入胃肠道，就会刺激胃肠道蠕动加快，影响消化吸收。 如果非要比较吃猪蹄和喝胶原蛋白的区别的话，那可能是喝胶原蛋白更容易被人体吸收，但是吃猪蹄能吃得饱啊！
事实上，人体自身也可以合成胶原蛋白，只不过效率不高，所以需要从外部适当摄取。如果为了快速见效，可以直接注射或口服胶原蛋白；如果要安全长期地改善肤质，那就应该从改变生活方式开始，注意睡眠、饮食和运动，同时配合服用含胶原蛋白的皮肤保养品。