婴儿吃什么蔬菜好呢？
婴儿辅食添加蔬菜的原则，应按照自鲜果然后到鲜菜。自易消化到难以消化。蔬菜可以清炒，也可以炖。最好少放些水，基本上熟了就可以了。如果糊了也没关系，趁热用擀面杖捣成糊状即可。将捣好的菜泥放在小勺端，给宝宝喂食。
给宝宝添加的蔬菜，以根茎类蔬菜为宜，比如土豆，胡萝卜，甜薯，南瓜等，这些蔬菜所含的纤维素可促进肠蠕动，有利于排便。有利于消化和吸收。容易消化的蔬菜，还应包括冬瓜，白菜，生菜，卷心菜等。
容易引起过敏的蔬菜有香菇，紫菜，木耳等菌类和带刺类的蔬菜，如黄瓜。如果是蔬菜搭配肉泥的话，应选择排骨肉类煮的汤兑菜泥，因为鱼虾和海鲜肉类容易引起婴幼儿过敏，所以应忌口。
不能添加的蔬菜有竹笋，芹菜，榨菜和韭菜，还有含草酸多的菠菜。