几丁质的作用？
几丁质（Chitin）又称甲壳素和壳聚糖，是由乙酰氨基葡糖通过α-1，4-糖苷键组成的直链状多糖。它是存在于自然界中一种重要的生物聚合物，也是地球上含量最多的有机高分子化合物之一。由于含有氨基和羟基，它具有阳离子表面活性剂的一些特性；由于其主链上含有4个不同的单糖单元，故又具有纤维素的部分性质——可溶性多糖。 这些特性使得几丁质在化妆品、洗涤剂、医药制剂等领域有着广泛的应用。
一、化妆品中的应用 早在20世纪50年代，日本就发现了甲壳素和壳聚糖的润肤作用并应用于化妆品中，我国最早在60年代也有相关研究报道。近年来，随着对甲壳素和壳聚糖研究的不断深入及其原料价格下降，其化妆品应用价值再次受到重视。 作为一种保湿剂，它可以保持皮肤角质层水分含量，减少皮肤干燥程度，从而起到滋润皮肤的作用。作为染发剂的稳定剂，它能够防止染色剂扩散至头发外面的毛发鳞片沟之间，起到固定染发剂的功效，使头发的颜色更加牢固，不易掉色。几丁质还具有抗菌消炎、抗氧化、调节免疫功能等作用[8]，因此常被用作防晒霜、染发剂、彩妆等药品和化妆品的活性成分。几丁质还具有黏附性，可以保护化妆品的有效成分不被冲洗掉而能充分被皮肤吸收。
二、其他方面的应用 除了上述提到的作用外，几丁质还作为一种天然纤维曾被人们用来制绳、做网和滤布等等；现在，它还被用来制作药物缓释胶囊、抗生素抗酸囊等。由于分子中的羟丙基含量可通过控温法制取不同羟丙基含量的几丁质，由此制成的纳米材料可作为高效液体吸附剂，用于石油、化工、环保等领域。