白蛋白质的作用是什么？
白蛋白是由五个亚基通过非共价键形成的单分子复合体，相对分子质量为69000. 它的基本功能是参与维持血浆胶体渗透压和平衡；是调节水、电解质浓度的重要成分；参与血液凝固过程；有抗氧化作用。
1．构成细胞与细胞的间隙连接，使细胞相互之间能交流信息，共同调控生理机能。
2．运输功能。白蛋白在血液循环中作为运载蛋白发挥运输功能，将代谢废物运送出细胞外，同时将细胞所需要的营养物质运送到细胞内。
3．保护机体免受侵害。白蛋白对理化因素具有抵抗作用。在低温环境下，它能保护细胞免受冷刺激，高温情况下能够防止体温过高。
4．营养功能。白蛋白是一种完全蛋白质，含有17种氨基酸，可以为人体提供丰富的营养。
5．其他功能。如抗毒素的作用，可结合有毒物质金胺“O”形成稳定化合物迅速通过肾脏排出，从而起到解毒的作用。