儿童肥胖的现状与原因？
2017年，我国6-17岁儿童青少年中，超重和肥胖率已经达到19.5%；在20岁以下的年轻人中，这类人群占比更是达到34.3%——这些数字都比2012年的时候增长了大约一倍。 而在城市里面，儿童的肥胖率更高！ 比如在北京，《北京青年报》报道说，“在14个区里的84所小学里对1万余名小学生进行体检后发现，四年级学生的肥胖率高达15%”；
再比如杭州，一个针对6个年级的1056名青少年的调查显示，四年级学生和初中生的胖矮比（身高标准体重比）都超过了1，即意味着这些孩子已经处于肥胖或超重状态了[1]。 我曾在网上看到过一些家长发表在孩子学校门口的帖子，其中不少题目就是《惊！学校门口卖什么什么东西，我们班xxx居然还买！》、《震惊！某校学生竟然这么胖！》……
从上面两则新闻中，我们也可以看到，儿童肥胖问题似乎已经引起了社会的关注。 但为什么仍然有那么多儿童正在变得越来越胖呢？ 我们先来看一组数据： 在2005年到2015年间，全国居民肉类消费量增加了12.9公斤/人·年。而在这个时间段内，城镇居民的人均收增长了近3倍，达到11222元/人·年，农村居民收入也增长了1.6倍，达到6681元/人·年。
也就是说，人们在吃得更饱的同时，花在食物上的钱也越来越多。 在这个过程中，肉类食品的消费水涨船高，尤其是猪肉，作为人们餐桌上重要肉类食品，价格不断下降，消费者购买数量也在快速增加：2005年到2015年，猪肉消费总量由2087万吨增加到2686万吨，增幅达28%。
而在这期间，人口增长只有不到8%。每个人平均每年要吃掉近10公斤的肉，是1978年的6倍多。 如果把镜头拉得更远，到1995年，全国居民人均肉类消费量就已经达到了8.34公斤，到2005年，这一数值为11.36公斤。 这么多肉从哪里来？当然来自养殖业。 根据国家统计局发布的《2016年中国畜牧业报告》显示，2016年我国肉类产量为5184.44万吨，比上年减少3.9%，其中猪肉产量为4127.16万吨，比上年减少4.6%。但这一数量还是比1985年的2180.6万吨，增长了1.8倍。
在这份报告中，还有一个数字引起我的注意：2016年，国内肉类消费量为5322.98万吨，比上年减少2.1%。 其实，早在2014年的时候，国内肉类消费的峰值就已经出现了，那一年，人均肉制品消费量达到了88公斤，超过世界平均水平（48公斤）的一半。
现在，我国的畜牧业正处于向集约化、规模化转变的关键节点上。 从过去小农经济的散养模式，转变为现在的集中养殖，固然能够带来高效、高产的益处，但却也有可能带来一系列生态环境问题——比如畜禽粪便污染。 而由于目前对于食品安全问题的管控日益加强，不少养殖户担心自己的产品无法通过质检，从而选择不使用兽药，改用饲料添加剂的方式增强动物的抵抗能力。而这些被动的添加物，有可能最终还是会进入到人们的餐桌。