猪糕什么作用与功效与作用？
“猪糕”到底是什么呢，为什么很多人爱吃又不知道它是什么做的？ 其实啊，猪糕就是猪血制作的食品。而猪血，别名还有乌猪、黑血、猪肉血等等，为动物类保健食品之一。 那为什么用猪血可以制作出味道如此美味的食物呢？这得从猪血的原材料说起——猪血中含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有人体所需的多种氨基酸（赖氨酸、缬基酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等）以及微量元素（钙、镁、铁、锌、铜等）。另外，据测定，每100g猪血含有热量328kcal，钙63.6mg，磷257.9mg，钾493.2mg，钠28.1mg等，而且这些物质很容易被人体吸收利用。 正是由于猪血中含有丰富的营养物质，所以才使其具有了一定的保健功效。 首先，猪血中含有多种维生素，尤其含有大量的维生素B族，因此可以帮助改善精神障碍，如神经衰弱、失眠；
其次，由于猪血中含有较丰富的铁元素，因而可为机体供给充足的血红蛋白，有助于预防缺铁性贫血；
最后，中医理论认为，猪血性味甘、凉，入心、肝经，有养血止血、消瘀解毒的功效，可辅助治疗吐血、咯血、便血、痔疮出血等症。 所以，食用猪血确实有一定养生功效的。 而现代营养学也证明了这一点。例如，经常食用猪血，可以降低成年人患动脉硬化及冠心病的发病率，对防治高血压病、高脂血症也有一定益处。同时，对于老年便秘也有较好的疗效。 看到这里，相信你已经知道怎样做才能吃上一块美味的猪糕了吧！