人参泡水有什么功效与作用？
人参是日常生活中比较常见的药材，被誉为“百药之王”、“东方神草”等，深受人们的喜爱和欢迎。据研究人员介绍，在我国现存的2000余部古书中，1500多部记载了人参的功效。而现代医学也证明，人参的确具有多方面的药用价值。 但需要注意的是，并非每个人都会对人参起到相同的效果，这与人参的原产地及生长年限有一定关系。例如，我国的人参主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等地区，其中以吉林省抚松县所产人参的质量最好；韩国也有一定产量。 而生长年限越久的人参，其营养价值越高。这是因为随着年龄的增长，人参体内的多糖等物质会逐渐积累。如果想要达到最佳的补益效果，应选择4年以上的人参。
1. 增强免疫功能 人参中含量最高的成分就是皂苷，而分子量较小的皂苷具有免疫调节作用，能够刺激机体产生的抗体，从而提高机体的免疫功能。 人参中还含有抑制炎症因子形成的有效成分，因此对于免疫功能低下引起的疾病具有很好的预防作用。
2. 抗氧化作用 人参中含有大量氨基酸、多肽以及葡萄糖等营养成分，这些物质都是抗氧化酶的构成成分，而抗氧化酶能够起到清除体内自由基的作用。有研究表明，人参中含有的苯酚类物质能够通过抑制脂质过氧化反应，保护细胞膜免受损伤。人参中还含有人参多酚类物质，这类物质能够降低细胞的耗氧量，增强线粒体的功能，从而产生大量的能量，减少活性氧的形成。人参中的多糖也能够显著提高超氧化物歧化酶的活性，从而具有显著的抗氧化作用。
3. 降血糖、降血脂的作用 有研究发现，人参可以通过改善糖代谢紊乱的状况来起到降血糖的作用。另外，人参中还含有人参多糖等成分，这些成分可以减少肝脏脂蛋白的合成，从而起到降低血脂的作用。