花生泡醋有什么作用？
1、防治心脑血管疾病 高血压是引发心脑血管疾病的主要危险因素，而花生中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些营养物质能够清除血管壁上的沉积物，还可以降低血脂，保护心脏，预防心脑血管疾病。
2、促进大脑发育 花生中含有丰富的蛋白质以及不饱和酸，尤其是脑细胞所需要的能量来源，对于大脑发育有重要作用，适合孩子食用。
3、润肤明目 花生中含有胡萝卜素，这是维持眼睛健康不可缺少的营养物质，如果身体缺乏胡萝卜素，眼睛就很容易患上夜盲症或者干眼症，所以日常多吃花生可以帮助改善视力，明目的效果不错。经常吃花生可以滋阴润燥，缓解皮肤干裂的情况。
4、改善便秘 很多膳食纤维在蔬菜或者是水果中含量比较丰富，但是在花生米中膳食纤维的含量却一点也不低，而且不容易被肠道微生物所消化，因此具有润肠通便的效果，对于中老年人常见的便秘症状有很好的改善效果。
5、延缓衰老 花生的营养价值高，并且含有人体需要的多种氨基酸，这些氨基酸都是合成人体蛋白的重要原料，因此常吃花生能够帮助人体修复细胞，消除自由基，起到抗氧化的作用，达到延缓衰老的效果。 除了以上介绍的功效之外，吃花生还能够补血止血，减肥，增强记忆力等等。不过虽然花生的功效很多，但是并不是所有体质的人都适合吃的，比如胃酸过多的人就不能多吃，否则可能引起不适感。