南瓜有什么作用和功效？
1、解毒： 含大量果胶，可溶性纤维能吸收毒素，减少重金属的吸收； 含钴元素，是人体造血功能所必需的微量元素之一。
2、降血糖血脂： 可溶性纤维对糖尿病有防治作用； 类胡萝卜素可以调节脂质水平，减少动脉硬化，对防治心脑血管疾病有一定的价值； β-胡萝卜素还可激活体内维生素A的代谢，从而有效地降低血糖和预防糖尿病。
3、抗氧化（抗衰老）： β-胡萝卜素含量最高，是天然的抗氧化剂，能够有效抑制机体细胞氧化，延缓衰老； 维生素C的含量也很丰富，同样具有较强的抗氧化能力，有助于清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。
4、护肾利尿： 富含锌，对维持男性前列腺的正常功能和肾上腺素的正常分泌十分重要，还可以改善泌尿系统功能，减少炎症的发生； 富含钾，对于水肿和肾功能不全的患者来说，是理想的利尿消肿食品。
5、防治癌症： 南瓜中含有丰富的维生素和矿物质，能够防止夜盲症和干眼症，还可以增加皮肤弹性，延缓皱纹的产生，对防治癌症也有积极作用。 目前研究得比较多的防癌成分主要是番石榴醇和山茶酚等。
6、保护肠胃： 南瓜中富含的胡萝卜素在人体肠道内可以转化成维生素A，而维生素A是上皮组织（如眼睑结膜、角膜）角化所需要的营养物质，如果缺乏会导致视物模糊甚至失明，同时还能有效增强呼吸道粘膜抵抗力，减少呼吸道感染的几率。
7、其他作用： 安神助眠、缓解痉挛、促进发育等等。 除了直接吃之外，大家也可以尝试一下南瓜其他的做法比如说煲汤、煮粥或者制成蔬菜沙拉都是不错的选择哦！ 推荐食谱：三鲜汤、小米南瓜粥、香蕉酸奶拌南瓜、蒜蓉蒸南瓜等等。