怎么给婴儿做肉松?
肉松选的后腿肉。先将肉洗净放入锅中,加入10倍于肉的水,然后煮上30分钟,将肉放入容器,加入少许盐,然后用汤勺压成肉糜状。
重新将肉和汤一起倒入锅内,开火煮开后转小火,不停地用勺子搅动碎肉。注意一定要小火,我就是在快好的时候急了,大火一开,一下锅面就结起来了,最后火一大,我一着急就有点糊锅了。(所以心急的美女要注意了,一定要小火,耐心地不停地搅拌半个小时)
大概45分钟左右,锅里的汤汁就只剩下一点点了,肉末也非常黏稠了。关火,将所有锅子内的肉末都用铲子拍散,然后继续搅拌。一定要注意,这时候烫得很,千万小心。持续15分钟的样子,肉完全干燥了。关火,将肉末用铲子捞到盘子里,继续散开然后晾凉。
完全凉后,肉末就已经变成疏松的肉松了。用保鲜盒密封冷藏保存。