婴儿吃的辅食怎么办?

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在对孩子添加食物时,除了注意食物要鲜嫩一些、卫生一些之外,其它如辅食的制作等,大人完全可以在保证营养充足、烹调质量更好、味道比大人吃的更清淡一些的前提下,和大人饭菜一样制作,而不需要费尽心思地为孩子额外准备辅食。

如果家庭中的大人平时饮食习惯良好,吃的多是少盐、少油的健康烹调方式制作的蔬菜、鱼肉等,完全可以直接给孩子做辅食吃。特别是可以让孩子吃大人饭菜中一些软烂一些的部位,比如红烧肉中肉质酥烂而软的五花肉、炖烂的排骨、蒸鱼等。这些不仅味道好,而且容易消化,能被孩子充分吸收。妈妈给孩子添加辅食时,需要注意的是,首先在辅食制作时一定要注意,少油、少盐,最好是不吃糖。如果大人不可能改变自己高油、高糖、高盐的饮食习惯,比如经常吃煎炸食物、甜食、重口味的菜等,给孩子的辅食最好还是单独制作。

另外一方面,孩子刚开始每餐吃的辅食量不会太多,而如果妈妈想给孩子制作健康辅食,又不想把孩子的饭菜和大人的饭菜混到一起。为了保证辅食质优量少,可以采用一些量小的炖锅、平底煎锅等厨房小用具。比如给孩子制作炖排骨,平时的大锅一次少说也要炖1、2斤的排骨,孩子未必能吃得了,又不能让孩子吃太多的盐或其它调味品。如果用一些小一点的锅,一次少炖一点排骨,孩子能一次吃完,大人不吃,也就不会造成浪费。

对于刚会吃辅食的孩子,大人在制作辅食时,也可以注意挑选一些性情安静、好吃易消化的食材。比如鲤鱼、鲢鱼、豆腐、牛奶、土豆、南瓜等,采用炖、煮、蒸等最容易烹调,又最有利于保持营养素不受损失的烹饪方式做成辅食。

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