陈醋什么功效与作用？
1、消除疲劳 醋中含有的多种氨基酸，有缓解疲劳的功效；另外，氨基酸被人体吸收后，可以加速人体的代谢过程，帮助消除运动带来的疲劳感。在忙碌一天之后，适当地喝些陈醋，对于机体恢复正常的功能有着重要的意义。 2、增强记忆力 醋中所含的游离氨基酸中，含有谷氨酸和天门冬氨酸。研究发现，这些氨基酸有可能控制脑部神经递质，从而起到调节大脑功能的作用，对加强记忆力和认知能力有一定效果。
3、美容护肤 陈醋中含有丰富的维生素，尤其是维生素B的含量非常高，而维生素B能够促进人体新陈代谢，可以有效改善皮肤粗糙的现象出现，另外还可以减少痤疮等皮肤问题出现的几率。而陈醋中的醋酸具有杀菌消炎的作用，可以帮助去除痘痘，消除炎症。 4、预防高血压 高胆固醇和高脂肪饮食都是导致血压升高的重要因素，而陈醋中含有挥发油和维生素，能够降低血清胆固醇含量，还可软化血管，有降低血压的作用。陈醋中还富含钾元素，而对于高钠饮食导致的血压升高，钾有弥补作用。
5、减肥瘦身 陈醋中含有丰富的营养成分，但是热量很低，不会导致体内囤积多余的脂肪，加上醋本身能够刺激分泌更多的胃酸，增加饱腹感，有利于控制食欲，所以经常吃点陈醋能够起到一定的减肥作用。