阿胶的功效与作用及禁忌是什么？
一、补血
1、对贫血患者的改善作用 人体内的红细胞的寿命一般为120天，当红细胞衰老后，会被其他细胞所吞噬消失，而这一过程是由体内的自由基所调控的，因此清除体内多余的自由基，能够延长红细胞的生命周期，达到缓解贫血的效果。 我国历代医学文献中，均有关于当归补血养血的记载，现代医学研究也表明，当归含有多种有效成分，可显著抑制体内过多的产生自由基，从而起到防治贫血的作用。 有实验证明，当小白鼠出现贫血症状时，每天给予一定剂量的当归来治疗，连续7天后，能有效调节血红蛋白含量，使其恢复到正常水平，可见，当归对贫血的治疗效果是肯定的[3]。 而传统药物阿胶也是中医临床上治疗贫血的要药之一，有研究发现，采用不同方法制造的阿胶，对动物实验性的贫血都有一定的治疗作用，且能显著升高缺氧状态下血液的血红蛋白量[4][5]。
2、对缺铁性贫血的作用 中国是缺铁性贫血的高发地区，流行病学调查显示，约30%的女性存在着缺铁性贫血，而孕妇缺铁性贫血的发病率更是高达60%~80%。 铁是人体必需的微量元素，而机体对铁的需求是通过消化道来获取的，如果日常生活中补充的铁元素不足，就容易患上缺铁性贫血。 对缺铁性贫血的治疗，目前多采用口服铁剂的方式，如硫酸亚铁、琥珀酸亚铁等。但值得注意的是，由于铁剂具有腐蚀性，长期服用可对胃肠道产生刺激，并伴有恶心、呕吐等不良反应。 而用阿胶治疗缺铁性贫血，不仅可以弥补口服铁剂带来的损伤，而且还可以避免口服铁剂所带来的副作用。 二者搭配，能起到很好的疗效。
三、抗疲劳、延缓衰老 随着人们对养生的关注，“以龄取胜”已成为一种普遍现象。抗衰老也成为了人们关注的热点问题。 而在诸多抗衰老的药物中，阿胶的优势较为明显。已有研究表明，在相同条件下，服用阿胶的老年小鼠，其脑组织的超氧化物歧化酶（SOD）活力和血清中丙二醛（MDA）含量都低于未服阿胶的小鼠，同时提示了阿胶可能通过提高抗氧化能力来延缓衰老[6]。
四、免疫调节 我们都知道，肿瘤的发生与发展与免疫系统有着密切联系。而阿胶对于免疫功能低下的患者有着较好的促进作用。 有相关实验表明，给接受移植的病人每日服用阿胶，可有效激发机体的免疫功能，进而阻止癌细胞的扩散[7]。
五、美容养颜 女性需要补气血，除因气血不足引起乏力、头晕、头痛之外，还因为女人月事失血过多，也会造成气虚血虚，导致出现面色萎黄、皮肤干燥等症状。此时，适当吃些阿胶，可起到很好的补养功效。 因为阿胶含有明胶蛋白、角蛋白等物质，具有黏腻的特性，所以可在皮肤表面形成一层薄膜，有效地保护皮肤，减少灰尘等颗粒的吸收，从而起到润泽肌肤、美白祛斑的作用，女性常吃可使肤色红润有光泽。
食用阿胶还可以增强体的抗病能力，减少疾病的发生；有助于消除疲劳，提高工作和学习的效率；有助于睡眠，减轻身体的疲惫感；可以防止贫血，降低疾病的发病率等等。 从古至今，中医药文化博大精深，不仅深受国人的喜爱，也在国际上拥有越来越多的“粉丝”。