11个月的宝宝可以喝纯牛奶吗？
不能，纯牛奶中蛋白质和矿物质含量比母乳高很多，而1岁之前的宝宝的肝肾功能还没有发育完全，对于如此高水平的营养物质无法代谢吸收，反而加重了肝肾的负担； 另外有些宝宝会对奶中的牛蛋白过敏，喝了之后会腹泻、湿疹等等症状，这时候最好也不要喝了。
那么1岁之后呢？1岁以后宝宝已经可以逐渐的适应较为复杂的膳食结构了，这个时候可以将部分母乳或配方粉调整为酸奶或者奶酪，但也需要遵循循序渐进的原则哦！ 首先将150ml左右乳汁用等量的酸奶替代一次，观察3-7天，如果宝宝没有不适反应则下次再增加2-4勺，以此类推，逐步替换；如果宝宝出现了腹胀腹泻等消化不良的症状则需要暂停替换，待恢复后再慢慢添加。
1岁以上的宝宝可以适当吃一些奶酪，但是一定要选择合适的低盐低脂的奶酪。因为奶酪在制作过程中需要加入一定的盐来抑制嗜盐杆菌等杂菌的生长，同时也会损失一些维生素B族和钙。因此建议选择原制奶酪，并且每次食用数量不要过多，避免钠的摄入超标。 原制奶酪的种类有很多，我们日常生活中比较常见的是片状奶酪，一般以乳钙的含量从多到少分为奶油奶酪（Cream Cheese）和芝士片（Cheese Slices/Waxed Cheese），还有硬酪芝士（hard cheese， 如Parmigiano Reggiano、Grana Padano)；软酪芝士有切达干酪(Cheddar)、美国车打芝士(American Cheddar)、山羊奶酪（Goats Cheeses， 如Chabichou）等；最后还有黄油奶酪和黄油芝士（Butter Cheese， 包括Swiss cheese， Colby cheese)，这几种奶酪由于加工方法不同以及使用的材料不同味道也有很大差异，大家可以根据自己的喜好来选择哟！