白蛋白是由五个亚基通过非共价键形成的单分子复合体，相对分子质量为69000. 它的基本功能是参与维持血浆胶体渗透压和平衡；是调节水、电解质浓度的重要成分；参与血液凝固过程；有抗氧化作用。1．构成细胞与细胞的间隙连接，使细胞相互之间能交流信息，共同调控生理机能。2．运输功能。
新生儿的胃是水平位的，食管比较窄，如果喂奶时吞咽进空气或宝宝哭闹、打嗝的时候未排气，就容易出现吐奶的情况了。而且宝宝在出生5个月前，贲门（胃部入口）还没有发育完全，所以在吃奶后、玩耍或睡觉时，都有可能发生溢奶和呕吐的现象； 随着宝宝月龄的增长，各种器官功能逐渐完善，吐奶的症状会慢慢改善并消失。