小孩子不能吃味精吗？
人体每天所需的氨基酸大多从日常饮食就可以摄取到，不需要额外再通过味精来补充。其次，有传言称“氨基酸是神经系统的兴奋剂，而幼儿正处于神经系统发育期，因此味精对儿童的神经系统有很大的影响”。对此，专家认为，“按照目前的研究报道，正常食用味精不会对人体产生不良影响，而真正有可能对人体中枢神经系统有刺激作用的物质是谷氨酸钠与食物中某些重金属元素形成的谷氨酸盐。” 此外，对于有报道指出“在蒸煮食物时放入含有5克味精致癌物生成量增多且时间越长，生成量越多”，专家表示这种说法有一定科学性。
在日常生活中，妈妈们在煲汤或烹饪其它食物时，不需要特别强调不放味精，只要控制摄入量和烹饪方法即可。建议妈妈们在烹饪宝宝的食物时，在食物出锅前加入，并且控制味精的使用量在1 – 2.5克以内，煮汤时可直接加入在汤内，并且无需烹煮太长时间。