婴儿能吃牛肉松吗？
婴儿7个月时需开始添加肉、鱼等高蛋白食物。牛肉营养丰富，含蛋白质18.3%，比猪肉多25%，比兔肉多37.5%。牛肉蛋白合成优良蛋白质的氨基酸高达55.8%，且含有丰富的钙、磷及微量元素锌。锌是人体发育不可缺少的元素，一旦缺锌，婴儿发育将迟缓。此外牛肉的铁含量也非常丰富，7毫克/100克，而且还易被人体吸收利用，因此，牛肉是补铁的优质食品。
据专家研究，牛肉在高龄产妇和婴幼儿的营养中仅次于母乳和兔肉而居第三位。但是牛肉纤维粗糙，组织紧实，且肉性偏热，所以婴幼儿食用时需注意烹调方法，使其细烂，最好做成茸泥。制成的牛肉松，易于消化又适合于婴儿的口味，是很理想的高蛋白辅食。
用煮熟的牛肉300克，白糖150克，精盐10克，甜酒曲60克。做好的牛肉切成碎丁，加入甜酒曲、精盐同放锅内蒸15分钟后，改用小火，边炒边加白糖，并不断翻炒至牛肉无汁、色红肉脆时出锅晾凉，再用细筛子研成碎粉即成。将做好的牛肉松放在盘内让7个月以上的婴儿直接食用，也可用来做蛋饼或夹在馍内吃，每次1～5克，一天2次。