婴儿辅食猪肝怎么吃？
猪肝中富含维生素A、C，还含有大量的蛋白质、磷、铁、镁、铜等元素，以及丰富的钙、铁、锌等矿物质。给孩子食用猪肝，可以增进食欲，对身体发育也很有帮助。不过，家长要注意适量的给孩子吃，千万别吃太多，小心适得其反。
猪肝中的维生素A含量非常高，可以养肝明目，如果宝宝眼睛干涩、视力下降、夜盲症，可以试试猪肝粥。猪肝中的铜元素含量高，可以调节代谢，维持体内铜和铁的平衡，让血压维持正常水平，还能有效的造血，但是，铜元素过量的话会引起痴呆症，所以妈妈们要注意。猪肝中的铁元素含量高，可以补血，防止缺铁性贫血。
那么，幼儿怎么食用猪肝才能发挥其最大的功效呢？
1、取50克猪肝，洗净后剁成泥状；2米放入水中煮，沸后放入猪肝，煮至肝熟烂，加入调味品及植物油；3、食用时不宜贪多，一周食用1-2次为宜，每次食用量以20-30克为宜，最多不宜超过50克；4、猪肝多食易饱易腻，食欲不振时食用是很好的解腻开胃餐点。
宝宝吃猪肝时要注意以下几点：
1、吃猪肝要注意清洁加工。加工后的猪肝若是呈现褐红色、灰色或淡黄色，品质最理想；黄色次之；最深颜色的猪肝，很可能是在熬煮时，加入了色素或添加了防腐剂。烹调方式最好选择粗加工的炒、炖、汆汤，不吃或少吃加工精美、烹饪时间过长、油脂过多的猪肝菜品。
2、吃猪肝需注意摄入量和食用时机。猪肝摄入的量可根据孩子的口味和胃肠道吸收功能，一般在每周1~2次，每次吃25克~~50克为宜。婴幼儿不宜多吃，因为婴幼儿的消化系统还非常娇嫩，猪肝中含大量的脂肪、胆固醇，吃多易引起消化不良；儿童和青少年不适宜多吃，因为猪肝中含有大量的性激素和胰岛素样物质，吃多了可能会影响生长发育；成年人也不适宜多吃，因为猪肝中含有的铜、铁、锌等微量元素比较多，多吃不利于铜、铁、锌的吸收，还会增加肝、胆固醇和脂肪的代谢，过量食用容易引起身体不适；糖尿病人不宜多吃，因为猪肝含有较多的胆固醇，摄入过多的胆固醇，容易引起糖尿病发病，另外，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人也不宜食猪肝。
3、买猪肝要注意从三个方面鉴别。一是从颜色上鉴别，新鲜猪肝呈红色，色泽鲜艳，如果发白则猪肝存放时间过长，不易购买；二是从气味上鉴别，新鲜猪肝有股猪肝特有的香味，而没有闻到任何异味，如酒精味、酸味等，如果发现异味，不应购买；三是从弹性上鉴别，用手指轻轻地按压猪肝，如感觉肝缘紧韧，按下不易恢复者，即是一年中的新肝脏；如手指按下凹陷不起，很快恢复正常，则是存放时间的较长，不宜购买。