婴儿煮粥用隔水炖还是？
我推荐用砂锅，因为砂锅的保温效果是公认的，而且最利于养出浓浓的粥油来。 下面详细讲一下砂锅怎么用来煲粥。 用砂锅来熬粥的确是个技术活，需要掌握几个关键点，才能熬出又香又糯的好粥。
首先，你选择的米很重要。用来熬粥的米，最好选用梗米或粳米，这两种米较软，淀粉溶解得比较好，熬出的粥粘糊，有粥油。而糯米因为含淀粉量高，黏性大，不适合用来熬粥。
第二点是水。熬粥的水要用冷水，这样能让米粒充分吸收水分，膨胀开来，熬起的粥才会黏稠、润滑。 第三点才是火候和时间。熬粥时，先用大火煮开，再调成小火慢熬。有人火着急了会调小锅的盖子，让蒸汽进去，这样能节约时间，而且可以让粥更软糯。不过要注意，锅盖不要盖得太紧，要留一点缝隙，以防烧焦。
等到锅里的水沸了，就可以加入食材同煮了。最后就是搅拌了，为了防止糊底，应该经常搅动，搅拌时要注意，别把锅底刮花。等锅内原料煮熟后，可以往里面打入鸡蛋液，撒少许盐调味，再熬两三分钟就行了。 如果您按照以上方法操作，一定能熬出一锅好粥啦！ 最后，分享几款适合宝宝吃的粥：
1.紫薯燕麦奶香粥 食材：大米半杯，燕麦一把，酸奶200g，鸡蛋一枚，紫薯小半个
制作：燕麦和牛奶一起放入锅中煮，大概十分钟左右就熟了；把大米和紫薯放入锅中，加适量水煮成粥；然后把打散的蛋液均匀倒入锅中，搅匀即可。
2.胡萝卜鸡肉粥 食材：胡萝卜一根，鸡胸肉一块，大米适量
制作：先把鸡胸肉洗净剁碎，加少量植物油、生抽腌制片刻；再把胡萝卜洗净切丝，用沸水焯熟备用；最后把焯熟的胡萝卜丝和淘洗干净的大米饭一起放入电饭煲中，加足量的清水，按煮饭键煮熟即可。
3.南瓜银耳粥 食材：南瓜一块，银耳一朵，大米适量
制作：银耳提前用清水泡发，去掉根部，然后撕成小块； 南瓜去皮切丁；锅里加水，放入银耳和南瓜大火煮开，然后再转小火慢慢焖烧，直到汤汁被收干，南瓜熟透就可以了。