酸奶对儿童有什么好处？
酸奶是很多家长非常喜欢的营养品，而且也是很多孩子的心头好。但是大家对于酸奶的了解其实并不多，只知道好吃且很有营养。那么，究竟什么是酸奶呢？它和牛奶、乳酸菌饮料有什么区别？
1 何谓酸奶？ 酸奶是通过特定培养剂（一般是乳酸菌）使牛乳发酵，从而制成的一种富含营养物质的饮品。除了含有氨基酸、维生素和矿物质等常规营养成分外，酸奶中还含有多种生物活性物质。
2 喝酸奶的好处有哪些？
调节肠道菌群助消化 人体胃肠道内的有益细菌主要来源于外源性的益生菌，这些细菌在生长过程中可以产生乳酸菌素，而乳酸菌素能够促进胃肠道内有益细菌的生长繁殖。另外，这些益生菌还可以直接抑制有害细菌的生长，减少腹泻的次数和程度；还可以通过代谢作用，释放对人体有益的分子，进而达到预防消化道疾病的作用。 补钙 控制体重 很多人都知道乳制品可以帮助减肥，其实这是因为乳糖含量低的缘故（乳制品中的乳糖需要借助乳酸菌的帮助才能被消化吸收，而乳酸菌的代谢结果会导致乳糖浓度降低甚至不足）。
另一方面，由于酸奶中含有丰富的脂肪酸，因此还具有控制体重的作用。 保护肝脏 酸奶中含有半胱氨酸，它可以有效地清除体内的毒素，同时还含有丰富的维生素，特别是维生素 B 和维生素 E 的含量很高，这两种维生素具有很强的抗氧化作用，能够保护肝细胞免受损害。
其他功效 近年来又有研究发现，酸奶还具有抗肿瘤、增强免疫力、抗辐射等功效。虽然这些研究尚未得到进一步验证，但至少说明了酸奶营养价值之丰富。
3 如何挑选适合的酸奶？ 市面上销售的酸奶种类繁多，让人眼花缭乱。那在选购的时候该注意些什么？
1 看名称 现在市场上销售的酸奶，有标注“风味”字样的，也有标注“发酵乳”字样的，还有标注“酸乳饮料”的等等。那这些不同的名称后面到底代表着什么，有没有区别呢？实际上，标注“发酵乳”或“酸乳饮料”的都表示这类产品属于酸奶。 而标注“风味”的，说明其中加入了水果、谷物或者其他成分，使得酸奶的口感或者风味得到了改善。当然这种加入水果或者谷物的酸奶，其价值是否就得不到提升呢？其实也不尽然。比如一些添加了可溶性膳食纤维的酸奶，正好可以满足某些人体内所需的物质，这种情况下的“风味”酸奶仍然是有价值的。
所以说，大家在购买酸奶的时候，一定要看看外包装上的名称到底是什么，这关系到产品的质量和口感，同时也关乎到营养是否丰富。
2 观颜色 黄色的酸奶往往是添加胡萝卜素的结晶酸奶，如果颜色过于鲜艳就要留个心眼了，可能加了色素。正常来说，酸奶应该是白色或者是淡黄色的。 看组织状态 优质的酸奶应该具有均匀的质地和适当的黏度，并且无气泡。如果有结块，则可能是变质了。
3 闻气味 健康的酸奶应该具有浓郁的奶香味，只有微酸味或者咸味，但是没有腥味。如果出现其它的异味，那么就说明酸奶可能变质了。
4 摸表面 质量好的酸奶表层会有一些乳酪状的覆盖物，而且用手指蘸少许放进嘴里嚼着吃，如果感觉酸中略带点甜味，而且是清甜的奶香味，就说明品质不错。 如果吃起来味道很浓重，甚至有些辛辣、酸苦，那就说明质量不过关。