花椒有作用与功效与作用吗？
我们得了解什么是花青素？它是什么颜色的呢？其实，花青素是自然界广泛存在的一类水溶性色素，属于生物碱类，具有很强的抗氧化活性。 由于能够有效地清除自由基，因而具有抗氧化的功能，能够对抗脂质过氧化，抑制血管通透性增加和炎症反应的发生，还能够促进视紫红质的再合成，从而对视力起到保护作用。 除了抗衰老、保护眼睛之外，花青素还可以改善血液循环、降低胆固醇、抗凝血、预防心脏病、癌症等！ 看到这里是不是有点小激动？那么，到底吃什么可以补充花青素？其实，富含花青素的水果和蔬菜都有，比如：黑加仑、蓝莓、紫薯、樱桃、山楂、葡萄、茄子、青椒等等，而花椒也是含有花青素的！ 据相关研究表明，在100g干花椒中含有0.32mg的花青素，虽然含量不高，但是也是有的哦~所以喜欢食用花椒的小伙伴也是可以放心的。
还有值得注意的是，我们在购买花椒的时候，不要选择过于鲜红的颜色，因为可能加了染色剂；也不要选特别黑的，有可能被硫薰了，最好挑选暗红色的，这种是较为正常的色泽。