南瓜的功效与作用及禁忌是什么？
1、解毒杀虫：《药性考》中载，南瓜“主治小儿疳热病，消渴，肺痈，利小便”；《滇南本草》中记载，南瓜“治小儿痞气，积热痰壅，泻痢，疳病黄瘦，炒熟切细，米酒调服”；《中国药典》记载，南瓜“主治糖尿病，肺结核，肾炎，泌尿道感染，痈疖疔疮，急性肾炎”。 从上述文献可以看出，南瓜在治疗儿童疳疾、黄疸、肺脓肿、肺结核、糖尿病等方面有较为广泛的作用，而且疗效颇佳。
2、降血糖、降血脂：《浙江中药手册》中提到，南瓜“治糖尿病，消渴引饮，小便量少。”《本草再新》也说：“治糖尿病，消渴引饮，止渴润肺。”“久服有降低胆固醇和血糖含量之功效。”现代药理研究也证明了这一点。北京医科大学营养系曾经对不同颜色的蔬菜糖含量进行了测定，发现以青椒、菠菜、苋菜、韭菜等颜色深的蔬菜含糖量为最高，而南瓜则居低位。
美国俄亥俄州立大学的研究人员还发现，南瓜中的锌元素可增强胰岛素活性，从而起到控制血糖的效果。还有研究证明，南瓜中富含的锰、铬微量元素，也有降低血糖的作用。 除了直接降血糖、降血脂外，南瓜还可通过提高人体免疫功能来间接减少糖尿病的发生。
3、保护心脏：美国科学家研究发现，经常吃含维生素P的食物（一般水果和蔬菜都富含维生素P），能大大降低心肌梗死的风险。 而最新的研究表明，维生素P还能防止血栓形成，保护心脏健康。 那么，维生素P到底有什么功效呢？ 中国医学科学院阜外心血管病研究所等机构发表在《中华中医药杂志》上的研究结果表明，在心肌缺血再灌注损伤模型上，维生素P能够显著降低心肌梗死范围以及心电图ST段改变，说明其具有保护心肌细胞功能。
4、抗肿瘤：肿瘤分为很多类型，目前认为，癌症的发生是由于正常细胞增殖失控导致的。研究表明，细胞增殖失控可能由基因突变导致，也可能由代谢紊乱引起。不管是哪一种病因，都离不开细胞内信号通路的异常变化，而维生素P可能通过作用于这些通路来抑制癌细胞生长。