1、降低胆固醇含量 空心菜的粗纤维含量非常高，而高含量的粗纤维能够有效地抑制胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用；空心菜中还含有一种果胶物质，能够减少对胆固醇的吸收，从而起到预防血栓形成的作用。 2、降血糖和血脂 研究证明，空心菜的提取物能够刺激胰岛素的分泌，增加肝糖原的储存，还能够减少外周器官对葡萄糖的吸收及胰岛素抵抗，从而起到降血糖的作用。 同时，由于空心菜含有较多的钾元素，而钾离子对于控制血压、调节心律有着重要的作用，因此还有一定的降血压作用。
3、杀菌消毒 空心菜的根以及茎叶当中都含有丰富的活性蛋白成分，这些成分可以阻碍致癌物质的传播，而且还能够吞噬癌细胞，起到不错的杀菌消炎效果。用空心菜的茎叶泡的水洗眼睛，对于缓解眼部炎症所引起的肿痛有一定的疗效。 而将空心菜汁涂抹在皮肤上，也可以有效治疗皮炎、湿疹等皮肤问题。 除了以上介绍的功效之外，多吃空心菜还可以润肠通便，防治贫血，明目美容等等。
戎鸿繁优质答主1、通肠道
空心菜含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，减少毒素在身体的停留时间，有效促进排便速度，帮助排出体内毒素以及废物等，进而可预防或改善便秘症状，起到通肠润便的养生功效。
2、抑血糖
空心菜含有黄酮类、维生素类等生物活性物质，可降低糖类的摄取量，降低人体对蛋白质和脂肪的利用，并提高胰腺对胰岛素的敏感性，促进脂肪代谢，抑制血糖升高，适于高血糖者食用。
3、保肝脏
空心菜富含蛋白质、钙、铁、钾、维生素等成分，其中烟酸与维生素C的含量较高，能够促进消化，保持大便通畅，对肝脏有保护作用。另外，其所含高钾血清，能促进肝细胞的再生，适于保持肝脏健康。
4、清热毒
空心菜味甘、性凉，中医认为其具有清热解毒、化痰止血、利尿通乳等功效，常用于治疗白带、疮疡肿痛、便血、乳腺炎、产后乳汁不通、小便不畅等症状，尤其对热结便秘、脘腹胀满等热毒症状有改善作用。
5、抗癌肿
空心菜的白色汁液，中含有一种叫芥子油的芳香性物质，该物质进入人体后，会产生挥发性的芳香型芥子油苷，具有抑菌、抗病毒的功效，可分解并抑制致癌的黄曲霉素，从而起到抗癌防癌的作用。
