皮蛋瘦肉粥有什么作用？
1.补充能量，恢复体力 经过一夜的睡眠，人体会消耗大量的能量，导致体内的血糖水平降低，早餐如果吃一个皮蛋瘦肉粥，就能够及时地补充身体所需的能量，让机体尽快恢复到正常的状态。另外，对于刚参加完中考和高考的学生来讲，营养充足的早餐更能帮助其集中注意力、提高记忆力，更有利于考出好成绩。 2.缓解疲劳，振奋精神 上班一族在上午的时候通常会有困意，此时如果喝一杯皮蛋瘦肉粥，不仅能够为身体提供营养物质，其所含的碳水化合物还能够快速地为大脑供能，从而让人迅速提神醒脑，保持充沛的活力。
3.增强免疫功能 蛋白质是人体必需的营养物质之一，而皮蛋瘦肉粥含有丰富的蛋白质，长期食用可以预防低蛋白血症，并且能够增强机体的免疫功能。蛋白质还可以提高人体的抗疲劳能力，有助于振奋人的精神，使工作学习效率得到提升。
4.养胃护胃 现代人的生活作息习惯越来越差，这导致胃病不断年轻化。想要养胃护胃，日常的饮食非常重要，尤其是需要少吃辛辣刺激的食物。其实，经常吃一碗皮蛋瘦肉粥能够起到养胃的作用，因为该粥品性温，可以暖胃，另外所含的成分具有消炎止痛的效果，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的辅助疗效。