梅花鹿有什么作用？
1、食用： 梅花鹿，可食用也可入药，全身都是宝，其肉、血、肌肉筋膜均可供食用，并且味道极佳；同时，由于梅花鹿生长速度快，肉质鲜嫩，氨基酸含量丰富，比瘦肉型猪的肉含量高20%左右（脯氨酸和丙氨酸除外），且脂肪含量低。因此成为餐桌上备受青睐的佳肴，深受消费者喜爱。另外，在日韩等国，人们把梅花鹿肉称为"美容肉"，认为多吃能使皮肤光滑，养颜美容。
2、药用： 《本草纲目》载，梅花鹿之筋骨、血、肉均可入药，能治多种疾病。经科学研制证实，从梅花鹿身上提取的多功能蛋白、多肽类物质等，对干扰素、白细胞介素产生影响，具有消炎、抗病毒、抗肿瘤及增强免疫调节的作用。同时，还有镇静催眠、延长睡眠时间，以及降血糖、降血脂的作用。 目前，我国已经成功地利用现代生物技术从梅花鹿血清中分离出了抑制癌细胞增殖的多肽物质。这一发现为癌症的预防、诊断和治疗提供了新的途径。