料酒小孩子可以吃吗？
料酒可以去除腥味，在炖肉类食物中会加入料酒，料酒中含有山梨酸，能抑制细菌的滋生，使肉类在烹调和储存过程中不腐败变质，而且其本身含有鲜味及其它呈味物质，在烹饪过程中能与其它的香味互相调和，从而起到增鲜的作用。
料酒在我们生活中经常被用到，人们做菜时如果忘了放料酒，就会失去鲜味。用鸡肉里加点料酒腌制再炒，味道就会鲜美异常。所以料酒对小孩子也是没有问题的，只要适当添加即可。放料酒时，一般在烹饪加热过程中加入，因为山梨酸沸点较高，且受热不分解，所以在加热过程中能充分发挥作用，受热后产生的蒸汽，又能将器皿的内壁及食物的表面消毒。