牛蒡根中药有什么作用？
牛蒡别名大力子、恶实、大牛蒡、老鼠瓜等，属一年生草本植物。其茎直立，上部多分枝；叶互生，具齿裂或卵形裂片；花较小，淡黄褐色，单性异熟，成聚伞花序，顶生和腋生；蒴果球形，种子细小，黑色。 原产于中国华北和日本，在我国东北至华南均有栽培。喜温暖湿润气候，不耐寒也不耐干旱。
目前牛蒡在我国的种植区域已逐渐向北推移，辽宁、河北及江苏等地都有分布。 中医古籍中记载的“大力参”就是现在的牛蒡。《本草纲目》中就有记载：“此草蔓延蔓叶如山药，苗高四、五尺……结子如豌豆大，色黄而坚，其型有棱，深埋土内，以水浸泡后露出。”“可炒可泡，脆甜可口……补筋壮骨，治伤奇效……” 牛蒡在古代就被人们发现和利用了，并作为药用植物载入史册。
现代研究证实，牛蒡含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及菊糖等成分。其中，蛋白质和脂类的含量高于其他根茎类蔬菜。
牛蒡还含有黄酮类物质和多糖等有较高药用价值的功效成分。 黄酮类化合物对免疫功能、抗氧化、清除自由基都表现出较强的活性，因而可能起到一定的抗衰老效果。 多糖具有增强免疫能力、刺激机体抗体产生的作用，还能显著升高淋巴细胞中IL-2的含量，进而通过Jak/STAT信号通路调节细胞的增殖与分化，对细胞免疫有重要作用。 牛蒡中还含有多种微量元素（Zn、Cu、Nb等）、氨基酸（精氨酸、脯氨酸等）、酯类等物质，这些成分均可能对牛蒡的药理活性产生影响。
目前从牛蒡中分离得到的活性成分已有上百种，虽然发现的化学成分较多，但真正能够体现牛蒡药效的生物活性物质尚不明确，有待进一步研究。