子叶有什么作用？
双子叶植物在胚的发育过程中，有两种不同的类型的种子，一种是有胚乳的种子，这种种子的发育过程和单子叶植物的发育过程是一样的；另一种是营养型的种子，它的胚和果实中的胚乳，都可以提供未来植株生长所必需的营养物质。 所以从上述意义来讲，子叶（或胚乳）就像是一包随身携带的粮食。只不过这包“粮食”里面含的东西有点不一样罢了。
1、无子叶的植物 像小麦、水稻等这些禾本科植物就没有子叶，当它们发芽的时候，种子中间的一层膜状结构，也就是胚芽鞘，会最先突破种皮而露出。随后才有胚轴和胚根的分化形成。在这里，胚芽鞘就像是子叶一样，它携带了种子萌发所需要的营养物质。
2、有子叶但无胚乳的植物 这一类植物的代表就是旋花科的牵牛花等。它们的种子有一片子叶，但是没有了胚乳。对于这类植物来说，子叶就像是带有一包干粮的种子。只不过这包“干粮”里包含了种子本身的所有营养物质。
3、既有子叶也有胚乳的植物 这一类植物代表就是豆科植物。比如我们常吃的大豆。大豆在幼苗期的时候，子叶肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，可以提供幼嫩植物早期生长的能量。等到长出三片叶子以后，才从子叶中分离出来。 总之无论是哪种类型植物，它们的种子都有自己独特的功能，都是为了适应环境、繁衍后代而进化出来的。