阿胶炖鸽子起什么作用？
阿胶为补血要药，可治血虚所致的虚劳、肺燥咳嗽、消渴、便血等症； 又因阿胶性滋腻，有碍消化，故脾胃虚弱，食欲不振者应慎用或者少量服用。
《本草汇言》称其“阴损阳气”，《药品化义》亦云其“专入血分，耗伤阴气”，孕妇及月经量多者均应忌服。 至于你说的这个配方，其实是一个民间小验方，主要用于气血亏虚，面部色斑。
方中阿胶补血养血；枸杞子补肾益精，养肝明目，补血安神；山药滋阴润燥，补脾养肺；当归补血活血，调经止痛，润肠通便；黄芪益气升阳，扶正祛邪，生津养血；大枣补益脾胃，滋养心血. 这几个药物配合起来，可以气血双补，固本培元，对气血不足，面色萎黄，皮肤粗糙干燥，头发枯萎脱落，心悸失眠等有较好的效果。 不过需要注意的是，这个方子药性偏温，所以如果有热像比如口干、小便黄等，就需要去除阿胶和枸杞子了。