末利花茶的作用是什么？
末利花，又名茉莉、木樨、香丝、末莉、没丽、墨莉等，属木犀科常绿灌木，原产于中国江南地区，现在我国各地均有栽培。因其香气清雅、浓郁，深受人们欢迎。 末利花除了作为观赏植物之外，其最大的特点就是有浓郁的香味，可以用于提取香料，也可以用来制作芳香食物和饮料。
用未结成的茉利花瓣制成的茶叶，是夏季主要的花茶之一，有清热解暑之妙，对咽喉炎、痢疾也有很好的疗效；而用末利花蕾制成的绿茶，则有很好的保养作用，可减少皮肤皱纹，保持肌肤光泽。在《中药大辞典》中，也有记载末利的功效： “辛，温。祛风热，除暑湿，解毒。治中风发热，汗不出，口干，全身浮肿，小便不利”
现代药理学研究发现，末利含有桉油精、柠檬苦素、苯酚、芳樟醇等150多种有效成分，具有抗菌、抗病毒、降血压、抗溃疡、镇痛、镇静、催眠、抗氧化、抗肿瘤等等多方面的药理作用【2-4】。 对人体来说，这些功效都离不开人体内的一个生化酶——腺苷酸脱氨酶（ADAT）。 ADAT是一种含铁蛋白，以二聚体形式存在于体内，它可以通过磷酸化反应使无活性的AMP转化为具有细胞毒作用的腺苷。 而由末利花中含有的桉油精、柠檬苦素就是ADAT的抑制剂，可以直接抑制该酶的活性，起到消炎杀菌的作用，从而保护身体健康。
有研究表明，从茉莉花中分离得到的多酚类化合物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最低抑菌浓度（MIC）均为6.25 μg/ml，对流感病毒的抑制作用也有一定效果【7】。还有学者从茉莉油的乙酸乙酯萃取物中分离得到了23个烯酮类化合物，其中4个烯酮类成分对金黄色葡萄球菌、嗜水气单胞菌等有非常好的抑菌效果，最小抑菌浓度均小于1.8μg/mL，显著低于苯唑青霉素、链霉素、阿米卡星等的抑菌浓度【8】。
有专家通过体外培养研究分析了不同部位（叶片、茎部、根部）茉莉花对抗菌效果的影响，发现不同部位的茉莉花浸膏对肺炎双球菌、流感嗜血杆菌、卡他摩拉菌均有不同程度的抑制作用，以叶片的效果最好，对金黄色葡萄球菌的抑制作用根部的效果更佳【9】。 可见，不管是新鲜还是干的末利花都具有非常强大的抗菌功效，这也是它们被称作“天然抗生素”的原因所在。