氨基酸是什么作用？
从营养学角度来说，我们一般认为，食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质被机体利用的效果就越好 比如，谷类含有18种氨基酸，其中9种必需氨基酸；乳类含有人体所需的所有氨基酸。虽然目前未发现一种食物包含所有必需氨基酸，但多种食物相互搭配，基本能保证人体所需氨基酸的数量与质量。只要日常饮食能够注意食物的多样性，荤素搭配，一般都可以满足机体的需求 但是，如果身体缺乏某种必需氨基酸，通过合理膳食仍然无法获取充足的营养时，就需要通过制剂的形式来给予补充。这些制剂就是所谓的“氨基酸口服液”、“氨基酸奶粉”等。它们和单一氨基酸相比，不仅含有的氨基酸种类更为齐全，而且比例也与宝宝需要接近。
某些疾病导致肠道消化吸收功能减弱甚至丧失（肠梗阻、胰腺炎及胰腺损伤等），也会造成必需氨基酸摄入或合成障碍，此时也应通过口服或注射的方式及时补充营养。 需要注意的是，任何食物都不可能含有多种人体所需的氨基酸，要想满足全身的需要，必须各种食物互相配合。即便是专门提供氨基酸的营养品，也是多种氨基酸混合在一起，不可能包含人类所需的全部20种。千万不要以为有了氨基酸就等于拥有了全部营养素！合理的膳食结构才是关键。