吃什么给孩子补脑？
补充足够的碳水化合物
大脑活动，葡萄糖是它的“直接能源物质”。如果缺乏它，大脑就会“供能不足”。所以，在孩子的大脑发育过程中，必须补充足够的碳水化合物。因为碳水化合物供能既经济，又安全，且它在供应大脑葡萄糖的过程中，不会受脂肪的“抑制效应”的干扰。如果糖供应不足，就得依靠蛋白质“额外”分解补充葡萄糖，这样，本来是用于“构建脑结构”和“合成神经递质”的蛋白质就会大量被消耗。因此，孩子每天必须补充足够的碳水化合物，即粮谷类。
大脑本身的血液供应充足
动物性食物和豆类食物蛋白质中的氨基酸都很齐全，数量也很丰富，孩子的大脑“需要什么”，从这些食物中都能得到补充，而且还是“多多不坏”。因为人体在吸收蛋白质时，会自动将“多余”的氨基酸排出体外。粮谷类食物中的蛋白质，虽然质量在某些氨基酸方面略显不足，但也是构建“大脑硬件”和合成“大脑软件”不可缺少的一支“生力军”。粮谷类食物还担负着另一个重要的“营养任务”——提供大脑活动所需要的能量，维持“脑血管系统”的正常运作，保证大脑本身的血液供应充足。
充足的钙、磷及各种维生素
大脑的“供血充足了”，身体的血液量就会“有减无增”，因此，孩子的心脏及其他全身器官的血液量，很可能“供血不足”，而蛋白质又是维持血液“渗透压”，保证血液正常循环的重要物质基础。所以，孩子要“大脑发达”，在营养上要做的第一件事就是：必须吃够优质蛋白质。除了蛋白质之外，“大脑喜欢”的营养素还有脂肪、钙、磷及各种维生素。