婴儿奶粉用多热的水冲？
60℃以下，25℃以上 很多人应该不知道，其实冲泡奶粉是有温度要求的。 冲泡奶粉时，水温过高容易破坏奶粉中的蛋白质，造成营养损失；而水温偏低则不容易泡开，且可能滋生细菌。 那究竟多少度为最佳呢？ 据《中国居民膳食指南》建议，冲调婴幼儿配方粉的温度建议为70℃以下（见图1）。 而美国儿科学会、欧洲食品药典等机构推荐的冲奶温度则是37℃~40℃（见图2）。 至于为什么会有差别，原因也很简单——我国居民普遍摄入蛋白质质量较低，而国外居民普遍摄入优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等（见图3）。 所以，我国推荐的高温冲泡方式是基于“提高蛋白质摄入量”这一目标而来的。 不过，考虑到不同月龄的宝宝对营养的需求有所不同，高温冲洗的确不一定适合所有宝宝。比如说对刚出生的婴儿来说，其胃肠道功能比较薄弱，高温冲调可能会对其产生不良影响。对于这一类群体，推荐使用45℃以下的温水冲泡。
看到这里，你可能会问，除了观察温度，有没有其他方法可以判断是不是刚好合适呢？ 有！ 如果在冲奶粉的时候有结块或者沉淀现象，就说明温度偏高了，需要及时降下来，否则会对奶粉中营养素的活性带来影响。 当然，最好还是不要等到结块再调节水温，毕竟多一道工序就意味着增加一次污染的风险。
在这里需要特别说明的是，由于羊奶的脂肪球直径比牛奶要小，所以冲泡时所需水温也相对更低，大概控制在40℃左右就可以了。 还有一点容易被爸妈忽视，那就是冲泡好后，奶粉应该在25℃以下保存，否则会造成营养素流失。 所以，看完这篇文章后，你还会觉得冲泡奶粉是件很简单的事情吗？