红酒泡葱根有什么作用？
我也有同样的问题，特意去查了资料，希望能帮到你！ 1、降低胆固醇 有研究表明，每天食用适量的洋葱能有效地改善体内胆固醇的水平。 2003年发表在《美国临床营养学》上的一份研究报告表明，让58名高血脂患者每日进食一碗洋葱汤，连续服用4周，患者体内的"坏胆固醇"(即低密度脂蛋白胆固醇)水平下降了14%，而"好胆固醇"(即高密度脂蛋白胆固醇)水平则增长了7%，同时，患者的血清碱性磷酸酶水平也减少了69%，而该酶主要参与胆固醇的利用和代谢过程。这项研究还指出，食用洋葱确实能够改善心血管疾病的某些危险因素，从而预防心脏疾病的发生。
而在2005出版的《食物疗法》中更是指出，如果每天食用适量洋葱，可以降低血脂、胆固醇、血液黏稠度，有预防动脉硬化及冠心病的作用。 虽然目前并没有关于红酒搭配洋葱对于降血脂的直接研究，但我们知道红酒中含有白藜芦醇成分，而这一物质可以有效升高胆固醇水平。我们认为长期饮用红酒加上每天食用适量洋葱，是有助于降低胆固醇水平的。 2、抑制癌细胞增殖 早在1998年，美国的研究人员就开始了对洋葱进行抑制癌细胞增殖的研究。他们发现，洋葱中所含的物质可以抑制癌细胞释放致癌物质，还能够阻止正常细胞癌变，具有抗癌的作用。
而近年来对葡萄酒的研究也显示，葡萄酒中的白藜芦醇、儿茶素、黄烷醇等有效成分都具有很好的抗突变作用，可以预防癌细胞扩散，抵抗癌症侵袭。因此我们推测，用红酒浸泡洋葱，或许能够发挥出更好的抗癌效果。
3、抗菌消炎 洋葱是我们日常生活中十分常见的蔬菜之一，其本身不但含有丰富的营养物质，而且还具有非常棒的药用价值呢。中医认为，洋葱性温、味甘，主要的功效就是发散风寒，有利于祛除体内的寒邪之气，所以非常适合体质虚寒的人食用；另外，洋葱还有利湿消肿、健脾开胃、杀菌消炎的作用。 而现代医学更表明，洋葱所含硫化物具有较强的杀菌功效，可以杀灭病菌、病毒，并且防止细菌的感染，还能有效舒缓咽喉疼痛，预防感冒。