莴笋有什么作用与功效？
1、抗氧化，防衰老 莴笋中含有大量的维生素C和硒元素，这些物质都是目前发现的有效抗氧化的成分，而抗氧化是抗衰老的重要环节，因此经常吃些莴笋对于预防衰老有一定的作用；莴笋中还含有莴苣素，能够刺激人体细胞产生干扰素，进而起到抗病毒、抗癌的效果；另外，从现代药理学角度来看，莴笋还有增进食欲、促进血液循环和新陈代谢、清除体内毒素等功效。
2、利尿通淋，解毒消肿 莴笋性凉，含有大量的钾离子，因此具有很好的利水作用，可以帮助身体排出多余的水分，从而起到消水肿的功效；莴笋还能解除尿潴留，对肾炎、痛风也有一定的疗效。中医认为，莴笋味苦，具有清热解毒的功效，可用于治疗痔疮出血，咽喉肿痛，牙痛等症状。
3、镇静催眠 在英国有一项研究称，莴苣可能产生一种助眠激素，有助于缓解压力和睡眠问题并具有镇静作用。 在临床上通常将莴苣用于治疗失眠症，效果是比较显著的。如果大家在日常生活中有失眠的情况，不妨适当食用一些莴苣来改善。
4、宽中下气，止痛止泻 中医认为，莴苣入胃经，对于胃部消化不良、胃痛、胃溃疡等病症有很好的治疗效果；《食疗本草》中记述，莴笋“利五脏，通经脉，托痘毒”，经常食用新鲜莴笋对于腹痛腹泻也有很好的效果。 经常用眼的人多吃点莴笋，可以有效的避免眼睛干涩、疲劳、视力下降等情况的发生。