脂肪乳有什么作用？
脂肪乳的作用是供给能量，维持体温。 对于不能摄取脂肪或摄入不足的人（如婴幼儿、糖尿病患者等），可以通过静脉输入脂肪乳来获得营养支持。 临床上常用的脂肪乳剂分为短、中、长链三种类型，其中短、中链脂肪酸含量越高，脂溶性越好，不易在体内蓄积，产生不良反应的概率也相对较小。对于胃肠功能不良的病人应选择中长的脂肪乳；对于肝功能不良的病人则应选择含长链脂肪酸的脂肪乳，以利于肝脏摄取和代谢。
脂肪乳的作用机制是通过细胞膜的主动运输方式吸收，其首先被运入细胞内，与细胞内的特异性受体相结合，形成脂肪酶激活剂，继而水解为单酰基甘油，最后经糖酵解途径提供能量。 值得注意的是，由于肠道细菌也可以合成脂肪酸并分解利用，因此通过口服给予人体必需脂肪酸也是可行的。但需注意对乳糖的耐受情况，因为必需脂肪酸大多含有长链饱和脂肪酸，若剂量过大可能诱发乳糖毒性反应。
脂肪乳是为机体供给能量的重要来源之一，尤其适用于不能摄入足量能量的人群，但应注意合理应用，以防不良反应发生。