葱白有什么作用?

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中医典籍中,对葱白的记载并不多,但关于葱白的方剂却有不少。 隋代《千金要方》中的“姜膏方”:生姜三两,捣汁,加入白蜜一升、酥油五合,熬成膏状;葱白一把,细切,与上药调成糊状,敷脐部,治疗产后风冷气痛。 宋代《太平圣惠方》中的“治眼昏花方”:生葱白一根,捣烂,用布包裹,熨热,以眼睛能忍受为度,可治眼昏花。 明代《普济方》中的“治小便不通方”:葱白四十九根,去红头和须叶,留葱白杆儿,慢火煎成浓汤,趁热熏洗会阴和小腹,可治小便不通。 清代《外科全生集》中的“托里消毒散”:连须葱白二两,鲜生姜二两,切成丝,加水适量,煎沸后,再煮10分钟,滤出汤汁,分两次服,可清热毒,疗痈肿。 现代药理研究也表明,葱白具有抗菌、抗病毒、抗炎、解痉、镇痛及止血的作用。 这些作用大多与葱白色的有效成分葱醌类化合物有关,包括山奈酚、槲皮素等。 葱白还有一定的毒性,不可多服。

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《本草纲目》记载:“葱白,主发汗散风寒除肝邪”,也就是说,葱白能发汗解表,治疗风寒感冒很有效。张老说,葱白还有温通的作用,能畅通阳气,温通血脉,可起到降血压、降血脂的作用。一般烹调时用生葱就可达到通阳的目的。如果患有风寒感冒,还可以用葱白做一碗热汤。

葱根和葱白的性味功能相似,有发汗、利便止带的功效。张老说如果反复感冒、身体偏寒的人,可以用葱根来煲汤,煮汤时每次3~5根,煲半小时以上即可。若是小便次数多、量少,或是带下症,均可将葱根水当茶饮。

紫色的香葱,中医叫韭葱。除了有发汗、散寒、利尿的功效外,香葱外皮紫黑,中医认为“入肾家”,还具有补肾的功能。

葱叶可解毒杀虫,对于一些烂疮没有其他办法时,将葱叶捣烂后敷在患处,能起到不错的治疗作用。

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