野生的葛根有什么作用？
1、解酒 《本草纲目》记载，葛根，性凉，味甘辛，有利尿解毒的功效，可用于酒精中毒引起的头晕头痛。现代研究发现，葛根中含有丰富的多酚类化合物和异黄酮类物质，能显著降低乙醇在体内的浓度，加速其排泄，起到解酒毒的作用；葛根中还含有一种叫β-淀粉酶的物质，可促使消化道分泌大量消化液，有助于缓解酒后头晕、呕吐等不适症状。所以喝酒后吃点葛根是很有好处的。
2、降糖、降血脂 近年来的研究证明，植物雌激素（包括异黄酮和木脂素）有降血糖、降血脂、预防动脉硬化等作用，对糖尿病周围血管病变也有重要意义。而葛根是富含植物雌激素的食物之一，因此具有以上功能也就不奇怪了。
3、美容护肤 葛根中富含大豆甙、大豆苷和异黄酮，这些物质能够改善皮肤血液循环，调节内分泌，减少黑色素的沉积，因此有淡化斑点、祛皱增白等功效。对于油性皮肤的人，用葛根粉洗脸能起到收缩毛孔，杀菌消炎的作用。
4、强身健体 除了上述作用外，常食葛根还能增强免疫力，抗衰老，抗肿瘤。