乌鸡汤有什么作用？
“虚则补之，寒则温之”，这句老话体现了中医治未病、防为先的观点。 人体脏腑功能正常，气血调和，精神旺盛，自会百病不生；若是脏腑功能减退，出现体虚、寒象，或阴阳失衡，则抗病能力下降，疾病就容易找上门了。防治疾病，要从增强机体正气和祛除病邪两方面着手。
中医认为，鸡肉性温，适合脾胃虚弱之人食用，可以补中益气、强健身体。而且，鸡中含有大量蛋白质，属于优质蛋白，易于吸收利用，可快速修复损伤的组织细胞，增强机体的抗病能力。
《随息居饮食谱》中记载，鸡肉能“滋肾益精、健足活血、止泻痢、消渴”，对于肾虚滑精，小便频繁者，可以用鸡蛋1份、枸杞9g、菟丝子9g加水煮熟后服食来改善症状。 而乌鸡则是中医眼里“虚劳消渴”患者最适合吃的肉类之一。 据现代研究，乌鸡富含氨基酸，其中含有17种游离氨基酸，总氨基酸含量比普通的肉鸡高30%左右。这些氨基酸都是人体必需的成分，具有抗氧化、延缓衰老的作用。乌鸡汤还具有清心泻火、养阴除烦的功效，适合阴虚火旺的人群食用。