醋煮鸡肉什么功效作用？
中医认为，鸡肉味甘、性微温，归脾、胃经； 《随息居饮食谱》中记载，“益气，养精，添髓，止渴。” 《本草纲目·禽部》中也对鸡肉的功效有所记载，“鸡肉，补中益气，补精，添髓……治虚劳。” 吃鸡肉对人体是有好处的，而且好处不少呢！ 但很多人不知道的是，要想让鸡肉的营养最大化，最好的做法就是水煮，而在水煮时加入一些食醋，对身体健康更好，有增强免疫、促进代谢、消除疲劳的作用。 醋煮鸡的营养价值丰富，常吃能够为身体补充充足的蛋白质和营养元素，有利于身体的生长发育，还可以增强机体免疫力，提高抗病能力。 另外用醋煮鸡还有美容养颜的效果，可以帮助清除皮肤老化的角质层，使肌肤更加光滑细致，富有弹性。 醋还具有杀菌效果，能够消灭肠道中的幽门螺旋杆菌，减少患胃癌的风险。 用醋煮鸡能够起到一定的降脂降糖作用，适合患有高血压、高血糖和高血脂的人群食用。
1.促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化吸收；
2.扩张血管，有降低血压的作用；
3.解痉镇痛，能够缓解胃炎、肠炎所引起的腹痛、腹泻；
4.降低血糖，预防糖尿病的发生；
5.防治老年痴呆，延长大脑功能的衰退。
【食材】三黄鸡1只（约900g）、老陈醋适量、葱一根、姜五片。
【制作方法】
1.将三黄鸡处理干净后斩块，放入沸水锅中焯烫一遍，捞出用清水冲洗干净，控水备用；
2.炒锅内加入适量的老陈醋，大火烧开，加入鸡块，改成小火焖煮半小时左右；
3.待汤汁收浓的时候撒上葱花即可出锅。