白菜有什么作用？
1. 白菜中含有丰富的维生素C，而维生素c是人体不可缺少的营养元素之一，它具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，抑制黑色素的形成，常吃白菜对于护肤、养颜有非常好的效果；另外，维生素还可以提高肝脏解毒能力，帮助排除体内毒素和多余脂肪，对于预防脂肪肝也有很好的作用。 2. 白菜当中含有较丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，而维生素A对于维持正常视觉功能以及上皮细胞的完整与健全都有着非常重要的作用，如果缺乏维生素a很容易出现干眼病。如果缺乏维生素A，皮肤表面会出现角化过度的情况，也就是会出现手脚脱皮的现象，补充维生素A，多吃含胡萝卜素丰富的食物很有必要。
3. 最近在《中国营养学会》上发现了这样一条消息“每周食用两三次白菜，患乳腺癌的风险就能降低40%”。可见，常吃白菜对于身体健康是有许多好处的。 除了上述几点之外，经常吃白菜还可以润肠通便，防治便秘，并且还有一定的利尿消肿的作用。
当然，吃白菜也是要讲究方法的，首先不要在饭后马上吃，由于饭菜在胃肠中的消化需要一个过程，如果在饭后马上进食，那么会延长消化的时间，不利于胃肠道健康；其次不要在空腹的时候吃，虽然蔬菜中含有较多的膳食纤维，但是空腹吃大量的蔬菜，会增加胃肠负担，引起不适。正确的方法应该是，在两餐之间或者是吃饱饭之后适量吃些蔬菜。