牛肉有什么作用？
1.蛋白质是组成人体细胞、组织器官的主要物质，也是构成抗体的重要成分；另外，人体内很多激素都是蛋白质，如胰岛素、生长素等。 2.脂肪是人体内能量的主要来源。正常的人体每天大约消耗1000－3000千卡热量，而其中30％是由脂肪提供的。脂肪还可减少热量的吸收和利用，从而起到保护机体的作用。合理的摄入脂肪对健康是很重要的。 那么，我们该如何摄入优质蛋白和无机盐呢？建议每日饮牛奶（或酸奶）250g，鸡蛋一个，瘦猪肉（牛羊肉）100g，蔬菜二斤，水果一斤。
当然，人们可以根据自身情况对各种食物的比例做出适当的变化调整。不过要注意的是，无论是补充充足的营养还是纠正不良的生活习惯，都应当是一个循序渐进的过程，不能急于求成。 如果通过改变生活方式和饮食习惯后，营养状态仍得不到改善，则应考虑服用相应的药物来补充不足的食物营养成分。但需要注意的是，无论采用哪种方法，都一定要遵医嘱进行！