何首乌有什么作用？
题主想问的是中药何首乌的作用，还是药膳食疗中的何首乌的作用呢？ 如果是前者的话，可以了解一下下面这个专题： 如果是后者的话，可以看看下面这篇干货文—— 这里主要介绍前面一个问题，也就是平时大家所说的“何首乌的作用”指的是什么？ 这个问题问得应该是我服用何首乌之后，身体会出现哪些变化？或者说吃了何首乌之后会有哪些功效和作用？ 其实啊，我们平时说的“何首乌的作用”，其实是来源于国家药典的记载——“润肠通便”“用于肠燥便秘。”（《中华人民共和国药典》2015年版一部） 而这所谓的“润肠通便”，其实是有机理可寻的。 (一)、泻下作用 这需要从我们吃食物后，肠胃道的运动说起。 当我们在吃进食物以后，胃肠道就会收缩蠕动，带动着大肠也开始运动，此时如果吃得比较多或者比较杂，容易肚子胀气，不舒服。 但是如果消化能力正常，那么经过肠道菌群的发酵，吃下的东西可以被完全消化和吸收。而如果消化能力低下，就容易引起消化不良的症状出现，比如腹痛腹泻等等； 如果饮食中缺少纤维素，而人体又没有产生足够的内源性纤维素，那么就很容易导致大便干燥，出现便秘。这时候如果有意识地多吃一些含纤维素高的食物，比如蔬菜水果等，并且适当增加运动量，就可以有效地解决便秘的问题了。
（二）、抗氧化作用 有研究表明[1]，何首乌水提取物能够明显抑制羟自由基和超氧阴离子自由基，这说明它具有良好的抗氧化效果，能够起到清除体内自由基，保护细胞不受损伤的作用。
（三）、免疫调节作用 免疫系统的健康对我们的生命至关重要，它就像是我们身体的护卫军一样，抵御外敌（病原体）的入侵，消灭可能损害我们机体健康的物质。而何首乌对于免疫系统也有调节作用，例如它能够促进T淋巴细胞的增殖分化，从而起到增强免疫功能的效果。
除了上述内容以外，最近有研究报道指出， 【1】王锋，张倩. 中药何首乌的药理作用及其研究进展[J]. 中国实验方剂学杂志，2013，19（14）：131-136.