儿童能经常喝豆浆吗?
豆浆作为我国传统饮料,深受人们喜爱。现在市面上售卖的早餐奶、酸奶等饮品,其中都含有大豆成分,可见大家对它的青睐。 那到底孩子能不能经常喝呢?要看清这个问题,我们需要先了解2点:一是孩子能否吸收豆浆中的营养;二是孩子饮用的豆浆是否安全合格。
一.孩子能吸收豆浆中的营养吗? 根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议,7~18岁学龄期儿童青少年每日应摄入300毫克钙,以促进骨骼的生长发育。 而一杯250克的豆浆含钙量约130毫克(参见下表)。 所以如果孩子能够把豆浆中丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质全部吸收,那每天一杯豆浆足以满足身体对各种营养的需求了。不过需要注意的是,由于孩子的胃肠道功能还未发育完善,因此对于豆浆这种不易消化的食物,还是应当少吃,以免出现腹泻等情况。
二.孩子喝的豆浆合格吗? 对于大部分家长来说,自己在家研磨豆浆不仅麻烦,且难把控好火候,很容易将豆子煮糊从而产生有毒物质。所以为了孩子的健康,最好选择正规渠道购买的品牌产品。 但需注意一点,无论是超市冷柜里销售的盒装豆浆,还是速溶豆浆粉,其中的大豆都是经过深加工的,营养价值虽不能完全保留,但营养成分比新鲜磨制的豆浆要低。且为了便于保存,其中可能添加有防腐剂等物质。 所以,为孩子购买豆浆需慎重,尤其要注意观察生产日期和保质期限,尽量选择出厂时间较新的产品。
另外,有些家长的想法也值得商榷。如觉得鲜榨的果汁比豆浆更有营养,或认为豆浆口感偏涩不好吃,于是就只给孩子喝鲜榨果(菜)汁,这样做并不正确。 首先,无论水果还是蔬菜中都含有大量人体可直接吸收利用的营养素,如维生素、矿物质。但这些食物中也含有不容易被人体吸收利用的大分子物质。如果这些物质不能及时被消化酶分解,就会直接通过粪便排出体外。而豆类含有的膳食纤维正好可以帮忙清扫肠道,刺激胃肠蠕动,预防便秘。另外,膳食纤维还具有预防高血脂、降血糖的作用。
其次,水果蔬菜打碎了再给宝宝吃,虽然有利于消化吸收,但会损失一部分活性成分。而且有的爸妈为了让孩子多吃蔬菜,采用打碎的方式,容易导致蔬菜中的微量元素锌丢失,影响孩子大脑发育。 水果打成果汁后,营养素相对稳定,但大量饮用果汁会造成小孩的饱腹感,影响正常进食,造成营养不良。特别是婴幼儿,本身胃部容量小,消化功能差,一旦给其喝了过多的果汁,就容易引起腹胀、腹泻等不适症状。 除了少数消化不良的宝宝外,大多数宝宝都是可以适量喝点豆浆的。但要注意的是,豆浆在空腹状态下不要多喝。因为空腹喝大量的豆浆,会导致胃酸分泌过多,伤害胃黏膜。