干吃枸杞有什么作用？
枸杞子是药食同源的补肝肾之品，含有人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，其药理作用主要有抗氧化、免疫调节、降血糖、降血脂等。 很多人喜欢直接食用新鲜枸杞或干吃枸杞子，其实这样做除了补充维生素和水溶性营养素外，还可以间接吸收枸杞多糖等成分。
《中国药典》中规定，枸杞子含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、游离脂肪酸、亚油酸、亚麻酸以及多种维生素，其中维生素B1、维生素B2、维生素C的含量较高；此外还含钙、镁、铁、锰、锌、铜等元素。 我国目前现有枸杞品种资源高达700多个，不同产地、不同生境的枸杞所含营养成分有一定差异。例如，新疆吐鲁番地区所产的枸杞子颜色较深（棕红色）、颗粒较小（长约3mm）、籽粒饱满均匀；贵州贵阳花溪区所产之枸杞颜色略淡（橙黄色）、粒长大而均匀（长3.5-4mm）、皮薄肉厚。
一般来说，种植区环境越恶劣，植株的营养物质累积水平就越高，如生长在高原地区的青海枸杞和新疆枸杞，其中所含的多糖类活性成分相对较高[8]。 有研究显示，生食枸杞能够明显降低血清丙二醛（MDA）含量，增加脑、肝、肌中的超氧化物歧化酶（SOD）活性，从而起到抗氧化衰老的作用。 另有研究证实，直接从口腔摄入枸杞多糖可以显著降低糖尿病大鼠的血糖浓度，改善胰岛细胞的损伤情况，提示干吃枸杞可能具有调节血糖的作用。
值得注意的是，尽管“干吃”是一种比较传统的吃法，但它却有可能造成营养物质的流失。在烹饪或者泡水时，应尽量控制好温度和时间，尽量避免过度加热和浸泡。 目前，市面上出售的枸杞主要有两种：一种是由宁夏中宁种植的“宁夏枸杞”，其果实呈扁球形，像个小核桃，另一类则是由新疆吐鲁番地区种植的“新疆枸杞”，形状类似于葡萄干。虽然两者的外观和口味各不相同，但均来源于植物枸杞，且都具有补虚损、益精气、止渴、止咳化痰、明目安神等功效。