米粥有什么作用？
我要说，粥的作用远大于你想象！ 营养学家认为，喝粥的好处主要有： 预防便秘、肠癌 对于老年人来说，胃肠功能减弱，经常会出现消化不良的情况。此时，适量喝些粥能起到很好的防治作用。
《黄帝内经》中也指出，五谷可以养五脏，粗饭可以充肠。所以，在饮食结构中，应该增加富含淀粉的粮食类食物。而粥恰好符合这一要求。 另外，有研究表明，蛋白质分解为氨基酸后，若只单独摄入，很难被吸收利用；但若与碳水化合物同时摄入，则可起到“载体”作用，将所需的氨基酸带入体内，被人体吸收并利用。 对于需要补充营养的人群（如病后恢复期患者），若胃肠道功能尚好，可进食清淡可口的饭菜；若胃肠道功能较弱，则应选择清淡、细软、易消化的食物。这时，粥就是一种非常好的选择。
适量喝点粥还有助于控制体重 国外研究证明，空腹时，人体血液中含有胰岛素水平较高，此时吃饭容易引起肥胖。而在饭后，胰岛素含量会急速下降，如果吃的是富含碳水化合物的米饭等主食，很容易引起胰岛素分泌过多，导致脂肪累积和肥胖。 但如果在餐前先喝点粥，就能够减少正餐时主食的摄入，从而有利于保持身材。
不过，需要注意的是，这里的粥应该是富含水分的稀粥，而不是粗粮做的硬粥。
最后，我想说的是，无论是大米还是小米，都属于营养素密度高的食物，即同一重量下，所含营养素含量较高的食物。每天吃点粥，从营养价值来看，比吃其他食品都要高。