藕粉的作用与功效有哪些？
1、清热凉血 莲藕生用性寒，有凉血止血作用，可用来治疗热病烦渴、吐血、衄血、血淋等症。 2、解毒生肌 莲藕的药用价值也很大。《中华本草》中就有记载，说莲藕能解热毒，散瘀消肿，明目止痢；外用于疮疡肿毒，脓血淋漓。现代药理研究也证明，从莲藕中提取的淀粉具有明显的杀菌作用，可以用来防治肠炎腹泻。另外，由它制成的冲剂还能提高免疫功能，增强抗病能力。
3、补血养颜 莲藕的营养价值很高，除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还有钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B2及胡萝卜素。女性常吃莲藕，有利于气血旺盛、精力充沛，皮肤洁白光滑，容光焕发。如果坚持服用藕粉，有淡化色斑的功效，还可以延缓皮肤衰老。
4、益肾健胃 中医认为，莲藕补肾而生津止渴，止泻通气分，是泌尿系结石患者的食疗佳品之一。现代医学也证明，莲藕富含糖类、维生素和矿物质，对保持肾脏功能健康有帮助，还可以减轻肾炎病人的水肿症状，增进食欲，有助消化。吃藕还有减肥的作用哦！
5、通便止泻 藕的通乳作用也很好，而且不含脂肪，对于患有高脂血症或肥胖的人来说，经常吃些藕有很好的通便止泻作用，可以排出体内积聚的毒素，起到保健作用。用藕制成藕粉，不但有上述作用，还具有开胃健脾的功效。 【注意事项】
1、不宜生吃 很多人喜欢吃生藕，但是熟藕才是最适合我们的。这是因为生藕含有大量的酚类物质和亚硝酸盐，虽然有一定药用价值，但刺激性比较大，吃多了会腹泻、呕吐。而熟藕经蒸煮透烧，其中的酚类物质已经分解，不再对人体有害了。
2、不宜多吃 虽然说藕营养价值高，吃法多样，味道好，但是我们也要控制好量。因为藕中含有丰富的淀粉、糖类等物质，如果摄入过多，很难消耗掉，就会转化成脂肪堆积起来，不利于减重。对于需要控制体重的人，要注意少吃藕。