糊了的东西孩子能吃吗？
最典型的就是烤肉、烤鱼等肉类在烧烤过程中所生成的焦痕部分，一些爱吃烧烤的人往往特别喜爱吃这种又黑又脆的部分。其实这种焦痕部分含有的致癌物是烧烤正常部分的20倍之多，经常食用对人体的危害非常严重。
比如常见的油煎咸鱼，鱼皮焦黑以后含有较大量的苯并芘类物质。再比如日常做饭时，一不小心油锅里被烧糊了，有些主妇觉得不就是糊锅了嘛，洗净下一次再用，用刷子一刷就继续用，岂不知锅底的糊锅部分也是含有苯并芘类物质的。而被油烟污染的熏鱼、熏肉，所含有的苯并芘类物质也会明显高于正常情况下熏制的鱼和肉。
生活中还有很多食物如果被烧糊或被油烟所污染也不适宜再被我们继续食用，如烧糊的油条表皮、烧糊的锅巴、甚至还有烧糊的粥、饼等食物，这些食物中都含有苯并芘类物质。而像一些腊肉、肉脯、鱼干等腌熏肉类食品如果存放过久，肉质、鱼质变坏变绿，这些食品被食用后对健康也是没有好处的。
因此，我们在烹饪食物的时候要避免食物发生烧糊、烤焦、变绿等变质的情况，一旦出现上述问题，要将变质部分清除后再继续食用，以免影响身体健康。