婴儿怎么食补补铁?

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婴幼儿缺铁可能会导致贫血、个子矮小、免疫力低下等,所以如果宝宝有缺铁的情况要及时补充,那么婴儿怎么食补补铁?婴幼儿补铁该怎么做呢?

婴儿食补补铁有四种方法:

第一,吃含铁丰富的食物,动物肝脏、动物血、红肉类、蛋黄等动物来源的铁都易于人体吸收,效果会比植物来源要好。妈妈在烹饪时,注意把肉剁碎,做馅或者剁酱都可以,可以作为辅食添加,蛋黄每周吃2~3个就可以,肝血类每月吃2~3次为宜(肝、血等内脏含维生素A较多,不适宜长久储存,因此可以一次性多采购一些储存好,分多次食用)。

第二,烹调时尽量用铁锅,有助于补充铁元素,尤其是做酸性食物的时候,比如做酸味或者醋溜的菜品。

第三,吃含维生素C多的食物,比如新鲜的蔬菜水果等,可以促进铁的吸收率,做肉菜的时候可以搭配些新鲜的蔬菜,肉菜做好后可以搭配个水果,比如猪肉碎碎的白菜馅面条,做好后吃些西瓜。

第四,吃面食时尽量吃自己做的发酵面食,现在市场上的馒头、吐司、肉包子、花卷等属于发酵食品,在发酵过程中谷类食物内的植酸酶能够破坏阻碍铁吸收的植酸,从而促进铁吸收率,所以在吃发酵面食比吃一般的米饭、馒头吸收更多的铁。

不能补铁的食物有:小米、大米、玉米等谷类食物,还有豆类食物以及蔬菜水果等都是属于植酸、草酸含量高的食物,妨碍铁的吸收率,如果实在想吃,可以搭配些猪肉碎、猪肝碎、鸭血碎等肉制菜馅,猪肉可以促进其他食物中铁的吸收率。

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